Hamburger di cavolfiore

Preparazione 20 min
Cottura 30 min
Tempo totale 50 min
Portata Portata principale
Porzioni 5 hamburger
Calorie 94 kcal

Ingredienti
  

  • 400 g cavolfiore
  • 60 g fiocchi d'avena
  • 30 g farina di mais
  • 20 g pangrattato
  • 2 uova
  • 2 cc formaggio grattugiato
  • q.b sale e pepe
  • ½ cc olio d'oliva
  • 10 ml succo di limone

Istruzioni
 

  • Pulisci bene i lcavolfiore per ottenere circa 450 g, senza steli.
  • Dopo averlo lavato e drenato, tritalo con un coltello  fino a ottenere una consistenza fine, simile al couscous.
  • Mettilo in una ciotola media insieme ai fiocchi d'avena, la farina, il pangrattato, il formaggio, un buon pizzico di sale, pepe nero appena macinato, il cumino, il curry, l'aglio granulato e un po 'di timo a piacere.
  • Mescola bene e aggiungi le uova leggermente sbattute, un po 'di succo di limone e l'olio d'oliva.
  • Devi ottenere una texture che può essere modellata. Forma 5 hamburger con le mani bagnate o usando uno stampo adatto. Cuocili alla griglia con un po 'd'olio a media temperatura, fino a dorarli su entrambi i lati. Cerca di non formarli troppo spessi in modo che l'interno non sia crudo.

Note

Ti piacciono gli hamburger ma ti senti in colpa ogni volta che ne mangi uno? Se è così, è perchè quando ne parli la tua mente lo associa subito ad un alimento di scarsa qualità, magari da fast food!
Forse non sai, che con un pò di fantasia e gli ingredienti giusti, è possibile ottenere versioni sane e gustose! Per dimostrartelo oggi vi propongo una versione fit! Un modo diverso e spensierato per cucinare il cavolfiore è quello di preparare hamburger. Hai sentito bene.
Oggi, amici di Ambrafitchef vi svelo la ricetta dell’ Hamburger di cavolfiore!
Burger di cavolfiore e avena: un’alternativa vegetariana, ricca di proteine ​​vegetali, fibre, vitamina C e potassio.

Benefici del cavolfiore

Uno dei suoi migliori aspetti nutrizionali è l’alto valore di vitamina C, infatti in una porzione, ne offre un impressionante 77%. Il cavolfiore è anche una buona fonte di vitamina K, proteine, tiamina, riboflavina, niacina, magnesio e fosforo ed è un’ottima fonte di fibre, vitamina B6, acido folico, acido pantotenico, 303 milligrammi di potassio e manganese. Il cavolfiore contiene numerosi fitonutrienti, come indolo-3-carbinolo e sulforaphane, che possono aiutare a prevenire gravi malattie.
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Alla prossima:)

Nutrition

Calorie: 94kcalCarbohydrates: 13gProteine: 5gFat: 3gGrassi saturi: 1gColesterolo: 66mgSodio: 85mgPotassio: 296mgFiber: 2gZucchero: 2gVitamina A: 95IUVitamina C: 39mgCalcio: 47mgFerro: 1mg
Keyword hamburger
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