INGREDIENTI⬇️

– 2 uova

– 150g di farina di avena

– 100 ml di latte di mandorla

– 170g di yogurt greco

-150ml di spremuta d’arancia

– mezza bustina di lievito per dolci

– 50g di eritrotolo

– 50 ml d’acqua

PROCEDIMENTO⬇️

1. In una ciotola, miscelate accuratamente la farina di avena, l’eritritolo, le uova, il latte, lo yogurt greco e la spremuta d’arancia fino a ottenere una consistenza omogenea e priva di grumi. 2. Aggiungete gradualmente l’acqua, mescolando costantemente per garantire la giusta consistenza. 5. Unite il lievito per dolci alla miscela, assicurandovi di distribuirlo in modo uniforme. 6. Continuate a mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa, pronta per essere trasformata in un delizioso plum-cake fit. 7. Versate il composto in una teglia precedentemente rivestita con carta da forno. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 25-30 minuti, quindi completate la cottura nel forno ventilato per ulteriori 5-10 minuti, fino a quando il plum-cake risulti dorato e la superficie risponda al tocco con una leggera resistenza.