Pizza al cavolfiore a basso contenuto di carboidrati

Portata pizza keto, pizza low carb
Cucina Italiana
Calorie 960 kcal

Ingredienti
  

  • 50 ml salsa di pomodoro
  • 80 g mozzarella
  • 200 g pomodorini

Per la pasta di Cavolfiore

  • 600 g cavolfiore
  • 70 g farina di mandorle
  • 1 cc olio di oliva
  • 20 g parmigiano
  • 1 uovo

Istruzioni
 

  • Preriscalda il forno a 180 ° C (ventilato). Foderare 2 teglie con carta da forno. Per la pasta di farina di cavolo, tritare grossolanamente il cavolfiore e metterlo in un robot da cucina. Frullare fino a tritare molto finemente. Distribuire il cavolfiore sulle teglie preparate e infornare per 10 minuti affinché si asciughi. Rimuovere e lasciar raffreddare leggermente.
  • Rimettere il cavolfiore nel robot da cucina con farina di mandorle, olio, parmigiano, un pizzico di fiocchi di sale e pepe nero appena macinato e uova. Montare fino a ottenere un impasto liscio.
  • Distribuire il composto di cavolfiore su 1 teglia rivestita di carta da forno fino a formare un cerchio e utilizzare un pezzo di pellicola trasparente per pressare il composto fino a uno spessore di circa 1 cm. Cuocere per 25 minuti
  • Porta il forno a 250 ° C. Distribuire la salsa di pomodoro e metà del pesto sulla base della pizza al cavolfiore, quindi guarnire con la mozzarella e arrostire per 5-10 minuti
  • Togliere la pizza dal forno e guarnire con i pomodorini . Cospargere di parmigiano extra per servire.

Nutrition

Serving: 1pizzaCalorie: 960kcalCarbohydrates: 54gProteine: 56gFat: 66gGrassi saturi: 18gColesterolo: 272mgSodio: 1057mgPotassio: 2371mgFiber: 21gZucchero: 15gVitamina A: 957IUVitamina C: 307mgCalcio: 965mgFerro: 7mg
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